Fri, 05 Nov
|Centro Histórico
Festival Gastronômico de Paraty 2021
O mês de novembro chega temperado com o Festival Gastronômico de Paraty, que acontecerá de maneira híbrida (tanto presencialmente quanto online). Com aulas, rodas de conversa e palestras, com chefs locais, convidados, paneladas e muito sabor, de 5 a 7 de novembro 2021!
Horário e local
05 Nov 2021, 17:30 – 07 Nov 2021, 22:00
Centro Histórico, Largo de Santa Rita - Centro Histórico, Paraty - RJ, 23970-000, Brasil
Ingressos
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Abertura - 05/11 - 17:30h
R$0.00
Mulheres que estão plantando suas sementes em forma de idéias para melhorar e valorizar o seu território, contam suas histórias e seus propósitos. /// Adélia Rodrigues - Gastronomia Periférica / Ana Guasti - Casa Guasti e Projeto Crioulo / Ana Bueno - Escola de Comer e Mulheres da Costeira / Lu Delgado - GastroCriativa - Mediação Tuane Rodrigues - Sebrae
R$0.00
Sold Out
História - 06/11 - 17:30
R$0.00
A importância dos alimentos e seus rituais nos Andes Centrais pré-hispânicos e sua transição em tempos da invasão espanhola” Glósario da palestra: Guamán Poma e o calendário agrícola ritual incaico Estudo sobre o livro “Dulces regalos del Nuevo Mundo” (Doces Presentes do Novo Mundo) do jesuíta Bernabé Cobo (s. XVII)
R$0.00
Sold Out
Roda de Conversa - 06/11 - 19h
R$0.00
Projeto Crioulo como caso de resgate de biodiversidade sob o espectro da agricultura orgânica, comunicação e criação de produtos inovadores - As aventuras para conquistar o mercado . Luca Sousa (online) - Projeto Crioulo e Projeto Vista Alegre . Léo Salles - Mestre Confeiteiro . Luiza Dantas - Kalapa Chocolate . Luana Sabino e Eduardo Ortiz - Metzi Restaurante . Luiza Guasti - Casa Guasti e Projeto Crioulo . Anna Guasti - Casa Guasti e Projeto Crioulo
R$0.00
Sold Out
Roda de Conversa - 07/11 - 11h
R$0.00
Uma roda de conversa poderosa sobre o cacau, sua ancestralidade, origem, práticas sustentáveis de produção, sua utilização na fabricação de chocolates "bean to bar" e a valorização do trabalho dos produtores rurais. Luiza Santiago - Kalapa Chocolates Sensoriais Vanessa Rizzi - Raros Cacau Regina Teixeira - Fazenda Sagarana Beatrix Ricco - Cacau Ancestral Rodrigo Ribeiro - Chef Pâtissier
R$0.00
Sold Out
Palestra - 07/11 - 13h
R$0.00
Lis Cereja fala sobre bebidas ancestrais e forma de produção sustentáveis na atualidade.
R$0.00
Sold Out
Roda de Conversa - 07/11 - 19h
R$0.00
SEMENTES NATIVAS PARA BEBIDAS MAIS ESPIRITUOSAS Roda de Conversa com: Jorge Ferreira, Caio Bonneau, Felipe Janizzi, Antônio Abdalla e Lucio Gama + aula show do Caio Bonneau
R$0.00
Sold Out